विराटचोकः शुक्रबारदेखि मोरङको सुन्दरहरैंचामा शुरु भएको खाद्य मेलामा ताप्लेजुङदेखि जुम्लासम्मका उद्यमी खाद्यवस्तु लिएर बिक्री तथा प्रदर्शनीको लागि आएका छन् । उनीहरूका अनुसार सानो बजार भए पनि विराटचोकमा सोचेभन्दा राम्रो व्यापार भयो । यसले आगामी दिनमा यस्ता मेला लागेमा यस क्षेत्रमा स्टल राख्न आफूहरूलाई हौसला मिलेको उनीहरूको भनाइ छ ।

शनिबार दिउँसो १ बजे अधिकांश स्टलमा गएर जिज्ञासा राख्दा विराटचोकमा सोचेभन्दा राम्रो व्यापार भएको भनी उद्यमीहरूले बताएका हुन् ।

ललितपुरबाट मेलामा सहभागी हुन आएका अलस एग्रिकल्चर प्रालिका मार्केटिङ विभागमा कार्यरत राजु श्रेष्ठका अनुसार उत्पादित वस्तुको बारेमा जानकारी लिने र सामान किन्नेको उपस्थिति राम्रो छ । ‘९÷१० दिनसम्म चल्ने मेलामा राम्रो व्यापार हुन्छ’ उनले भने, ‘२÷३ दिन चल्ने मेलामा भने अवलोकनकर्ताले थाहा पाउँदानपाउँदै मेला सकिने हुनाले धेरै राम्रो व्यापार भने हुन पाउँदैन ।

आफूहरूले थाहा पाएसम्मका मेलामा सहभागी हुने गरेको उनले बताए । मेला अवलोकन गर्न आउनेलाई उनी सो उद्योगका उत्पादन सहभागीलाई निःशुल्क चखाउन व्यस्त थिए । राँगा, कुखुरा, झिँगे माछा, सिद्रा आदिको अचार उनी आगन्तुकलाई खुवाउन व्यस्त थिए । त्यस्तै, शाकाहारीलाई भने मुला, कागती, गुन्द्रुक, सिलाम आदिको अचार चखाइरहेका थिए ।

उनको स्टलमा भेटिएकी विराट मल्टिपल कलेजकी प्रिजम सुवेदीका अनुसार फुड टेक्नोलोजीका विद्यार्थीका लागि उपयोगी हुने धेरै किसिमका उत्पादन मेलामा उपलब्ध छन् ।

नमूना कलेक्सन अचार उद्योग इलामकी प्रोप्राइटर कमला बास्कोटा रिजाल पनि आफ्नो स्टलमा आउनेलाई इलामका उत्पादन चखाइरहेकी थिइन् । आगन्तुकलाई अमलाको क्यान्डी, किबी र अदुवाको तितौरा आदि चखाउने उनले मेलामा राम्रो व्यापार भएको बताइन् । पहिलो दिन २२ हजार रुपैयाँको व्यापार भएको उनले बताइन् ।

अकबरे खुर्सानी र टिमुरको अचार, कागतीको अमिलो तथा चौँरीको चीज पनि उनले बिक्री तथा प्रदर्शनीको लागि राखेकी छिन् । उद्यम गर्न चाहनेलाई तालीम पनि दिने गरेको बताउने उनले भ्रमण वर्षको बारेमा पनि अवलोकनकर्तालाई जानकारी दिइरहेको बताइन् ।

खाद्य मेलामा पहिलो पटक स्टल राख्नेहरू के भन्छन् ?
खाद्य मेलामा पहिलो पटक स्टल राख्नेहरू पनि धेरै भेटिए । तीमध्ये अधिकांशले मेलाले व्यवसायीलाई हौसला थप्ने गरेको प्रतिक्रिया दिए ।

पहिलो पटक यस्तो मेलामा सहभागी भएको बताउने हिमालय अर्गानिक सिस्नो प्याकेजिङ भोटखोला सङ्खुवासभाका सञ्चालक वाङ छेदार लामाले सिस्नोको परिकारको बारेमा जानकारी लिनेको सङ्ख्या धेरै भएको बताए । पहिलो दिन १७ जनाले सिस्नोको धुलो किनेको र सामान किन्ने सबैको नाम, ठेगाना र फोन नम्बर राखिएको उनले बताए । १ महिनापछि कम्पनीले सामान खरीद गर्नेलाई फोन गरी आफ्नो उत्पादनको बारेमा प्रतिक्रिया लिने उनले बताए ।

खाद्य मेलामा पहिलो पटक सहभागी भएकी श्री वसन्त कृषि तथा पशुपालन केन्द्र खोटाङकी मुनाकला श्रेष्ठले खाद्य मेलाको अनुभव नभएकाले आफूले थोरै सामान लिएर सहभागी भएको बताइन् । कोदो र फापरको पिठो तथा रायोको गुन्द्रुक आफ्नो स्टलमा राखेकी उनले यो मेलाबाट अनुभव लिएर आगामी मेलामा कसरी सहभागी हुने भन्ने बारेमा निर्णय लिन सहयोग पुग्ने बताइन् ।

त्यस्तै, धोती पोगोडी कृषक समूहले पनि पहिलो पटक खाद्य मेलामा स्टल राखेको छ । समूहका सचिव कीर्तनलाल विश्वासका अनुसार समूहको स्टलमा जातीय परिकारका खाना पाइन्छ । समूहको स्टलमा हाँस र परेवाको मासु, घुँगी तथा भक्काको बिक्री बढी भएको विश्वासले बताए । सो स्टलमा गुलगुलिया र चिचौरी पनि पाइने उनले जानकारी दिए ।

ताप्लेजुङको मेलामा बढी सामान बिक्री
कञ्चनजङ्घा हिमालिका एग्रिकल्चर उद्योग फुङलिङ ताप्लेजुङकी प्रोप्राइटर लीलादेवी दाहाल भने ताप्लेजुङमा लाग्ने मेलामा नै बढी सामान बिक्री हुने गरेको अनुभव रहेको बताउँछिन् । ३ वर्ष अघि उद्योग स्थापना गरेकी उनले भनिन्, ‘ताप्लेजुङ महोत्सवमा धेरै सामान बिक्री हुने गरेको रेकर्ड उद्योगसँग छ ।’

ताप्लेजुङमा लाग्ने मेलामा मेलाका स्थानीय अवलोकनकर्ताका साथै आन्तरिक तथा बाह्य पर्यटकको भीड हुने भएकाले बढी सामान बिक्री भएको हो । अलैँची ग्रेडिङ पनि गर्ने गरेको सो उद्योगले अलैँचीका विभिन्न प्रकारका मसला उत्पादन गर्ने गरेको छ । त्यस्तै, अमला, लप्सी र मेललगायतका फलको क्यान्डी पनि उनको उद्योगले उत्पादन गर्ने गरेको छ ।

खाद्य मेलामा ताप्लेजुङदेखि जुम्लासम्मका अर्गानिक उत्पादन